Весь мир озабочен вопросами безопасного и полноценного детского питания. Не так давно в итальянском Турине прошла международная конференция на эту тему. В составе российской делегации на форуме работали доцент ВлГУ Игорь Винокуров и знаменитый гусевод из Суздаля Павел Девятов.
Доклад Винокурова был посвящен сохранению разнообразия культурно-исторических и сельскохозяйственных ландшафтов Владимирского Ополья.Исследования ученых доказывают ‑ наиболее всего полезны для человека те продукты, которые выращены и получены в радиусе не более 100 км от его среды обитания.
- На вопрос президента форума Карло Петрини к российской делегации: «Почему у вас фирма фаст-фуда присутствует чуть ли не на Красной площади, хотя Россия известна своими национальными гастрономическими традициями?» - мы вразумительно ответить ему не смогли. Да, кстати, и у нас во Владимире эта точка общепита в 10 шагах от Соборной площади - сердца города, - говорит Винокуров.
Глобализация несет пагубные последствия для национального образа жизни, культуры, медицины, образования, культуры питания. Отсюда и рост внимания в мире к развитию экологического земледелия, сохранению биологического разнообразия сельскохозяйственных культур и животных, к производству натуральных продуктов питания.
- Ряд участников конференции из европейских стран напомнили нашим участникам о гигантском сельскохозяйственном потенциале России, - продолжает ученый. - И мы задумались о роли Владимирского Ополья ‑ природной жемчужины, которую за удивительное плодородие аграрии минувших столетий называли «юрьевским черноземом».
Игорь Юрьевич напомнил - на июньском заседании Общественного политического консультативного совета (ОПКС) при губернаторе области Николае Виноградове экологи и аграрии области рекомендовали менять аграрную политику региона с ее однобокой ориентации на животноводство. Располагая элитным семенным фондом, выведенным во ВНИИСХ (Суздаль), мы можем обеспечить себя зерном. Это тем более актуально, поскольку участились природные катастрофы в житницах Юга России: на Кубани и в Ставрополье. Уже сегодня в магазинах должен продаваться хлеб из владимирского зерна, выращенного в 100-километровой зоне от места проживания наших жителей.
Нельзя забывать и о картофеле. Увы, он все чаще поступает к нам из-за рубежа. Основные поставщики - Египет и Израиль. Нередко партии такого картофеля заражены микроскопическими паразитами - нематодами или имеют генетически модифицированное происхождение (ГМП). О пагубной роли таких продуктов для здоровья людей сегодня все знают.
- Много говорилось в Турине и о животноводстве, - продолжает ученый ВлГУ. - Нам пришлось вспомнить, что отечественные породы мясомолочного назначения (Костромская, Ярославская и др.) замещаются поголовьем из Голландии, Германии. Все бы ничего, но эти породы склонны к массовому заболеванию лейкозом. У нас уже практически полностью утрачена порода знаменитых муромских свиней. Под угрозой исчезновения знаменитая на весь мир порода лошадей - Владимирский тяжеловоз. Не удается получить поддержку в развитии гусеводства знаменитой породы гусей Владимирская глинистая. Когда осознаем весь масштаб этих потерь?
Наш Суздальский молокозавод всегда славился вкусным натуральным сливочным маслом. Но вдруг его вкус приобрел «европейское» своеобразие. Не потому ли, что контрольный пакет акций предприятия выкупила одна известная глобальная компания? Есть данные, что в популярных местных сортах сливочного масла все чаще используется пальмовое масло, технический продукт, губительно действующий на сосудистую систему человека, провоцируя ранние инфаркты и инсульты, зарастание холестерином артериальных сосудов. Прибыль и здоровье ‑ две вещи несовместные?
И еще - о проблеме безопасного детского питания. В Нижегородской области и Москве, применительно к этой теме, стали просто игнорировать 94-й ФЗ, который, по сути, предписывает покупать в учреждения только самые дешевые продукты.
Так что расслабляться не стоит. Среди технологий сокращения численности населения Земли качество продуктов питания стоит на втором месте после вакцинации. Владимирцам рано забрасывать свои дачи и огороды.
Борис Анчугин, член Общественной палаты Владимирской области, кандидат медицинских наук.