Растим патиссон к Новому году

Овощи для хранения ‑ это отдельная статья. Тыква может лежать до весны, а патиссоны и кабачки ‑ до Нового года (позже у них ухудшается вкус), для этого их выращивают особо. Ничего сложного в этом нет, просто надо вырастить сильные и полностью вызревшие плоды.
Чтобы вырастить плоды для хранения, нужно поступить так. Среди патиссонов, цуккини и тыкв выделим несколько кустов, на которых будем растить плоды только для хранения. Оставим: у патиссонов и цуккини по 2-3 плода, а у тыквы ‑ по 1-2 плода, остальные молодые завязи будем выламывать до самого конца сезона, иначе они отвлекут на себя лучшее питание. Оставшиеся плоды растим до середины сентября (до первых заморозков), к этому времени из патиссонов и цуккини получатся «белые блюдца» и «бивни мамонта», они как следует вызреют, у них образуется плотная кожура, которую осенью и зимой мы будем разрезать пилой.
Плод тыквы растет медленнее, чем у кабачка и патиссона, поэтому выбор и закладку ее плодов для хранения следует провести раньше, а у цуккини и патиссонов это мероприятие можно отложить на начало августа, а до тех пор все молодые плоды со всех кустов собирать на текущее использование (жарка, соление).
Чтобы вырастить стойкие плоды для хранения, кусты тыквы, цуккини и патиссонов нельзя удобрять минералкой ‑ только органикой (минералка вызывает быстрое загнивание плодов при хранении).
Лежкость плодов целиком зависит от семечек, так как тыквина согласится храниться до весны только ради них: если размер плода мал и не соответствует размеру семечек, то он долго храниться не будет, такую тыкву лучше сразу использовать. То же самое, если плод вырос крупным, но семечки в нем не успели вызреть (у таких тыквин совсем тонкая нежная кожура) - такая тыква тоже легко может подвялиться и затем загнить при хранении. Чтобы плоды гарантированно вызрели для хранения, их обычно держат на растении до середины сентября.