Петрушка необычайно вынослива, но всходит медленно. И если ее посеять под зиму, будет выиграно время. В столбур же (болезнь растений, вызываемая вирусом), как, к примеру, морковь и свекла, петрушка не идет.
Несколько иные соображения оправдывают подзимний сев укропа. Часто хозяйки щадят падалицу укропа ‑ она всходит раньше, чем укроп, посеянный весной. Но укроп аллелопатичен ‑ его соседство вредно почти всем огородным культурам. И нельзя позволять ему расти где попало, в частности по картофелю. Поэтому стоит посеять под зиму нужное количество укропа на выбранном месте, а всходы падалицы убирать, не жалея.
Салат, которому не угрожают ни заморозки, ни столбур, всходит быстро. Его не поздно посеять и весной. Но за счет подзимнего сева можно выгадать неделю-другую ‑ этот салат будет не только раньше посеянного весной, но и вкуснее.
А вот против остальных претендентов на подзимний сев есть серьезные возражения.
Морковь вынослива, и коли взойдет, то никакого заморозка не испугается. Расти будет. Но почти наверняка в столбур и станет деревянистой раньше, чем достигает приемлемого для кулинарии размера. Впрочем, когда весной нет возвратной холодной волны, подзимней моркови удается избежать яровизации. Но кто видел такую весну? Этот шанс так мал, а риск неудачи так велик, что с озимой морковью лучше не связываться. Кроме того, у семян моркови малый срок годности. Хорошо всходят лишь совсем свежие, однолетние. «Двухлетки» прорастают с трудом, а о трехлетних и говорить нечего. Вместе с тем получить свои семена моркови практически невозможно. Культурная морковь легко переопыляется дикой разновидностью, и из таких семян вырастают белые корнеплоды. Избежать же близкого соседства дикой моркови трудно - она растет повсеместно, и километр для ее пыльцы ‑ не расстояние.
Приходится довольствоваться покупными семенами с неизвестным сроком годности. На пакете-то срок указан, только неизвестно, соответствует ли надпись на пакете его содержимому. Весной если в ожидаемое время нет всходов, то сев можно повторить - сроки позволяют. А сколько надо ждать всходы на подзимней грядке? Когда можно на нее махнуть рукой? И можно ли еще поправить ситуацию? Короче говоря, не стоит столь малый шанс успеха при подзимнем севе моркови хлопот вокруг него и затрат ‑ материальных и моральных.
Свекла. О ней и говорить нечего. Ее выносливость значительно ниже, чем у моркови, для нее губителен даже несильный заморозок. И шансы отвертеться от столбура ‑ мизерные. Единственное, чем она превосходит морковь, это всхожестью семян. Они взойдут ‑ но что толку? Так что свеклу тоже не стоит сеять под.
Сеять под зиму крестоцветные ‑ редис, репу, брюкву ‑ совсем зряшное занятие. Просто не понятно, как можно спасти их неизвестно когда появляющиеся всходы от проснувшихся голодных блошек.
А теперь обратимся к тем культурам, которые незаслуженно не включены в подзимнюю команду. Благодарно откликается на подзимний сев шпинат Утеуша. Всходам этой культуры не страшны никакие заморозки. Она настолько вынослива, что иногда зимует и дает свежую зелень прямо из-под снега.
Семена катрана всходят только при подзимнем севе. Проросткам катрана трудно пробить крепкую «ореховую» скорлупу, и стратификация семян (длительное пребывание во влажной среде на холоде) добавляет им силы.
Семена пастернака имеют такой короткий срок годности и настолько плохую всхожесть, что просто обидно за него. Подзимний сев стратифицирует семена пастернака, повышает их шансы взойти, и грех упускать такую возможность.
Хорош подзимний сев кориандра. Впрочем, это чудо природы можно сеять буквально круглый год ‑ кориандру не страшны никакие морозы.
Физалис хорошо растет самосевом. Но ему не стоит позволять расти где попало. Под его кроной ‑ иногда больше метра в поперечнике ‑ может быть неуютно «хозяевам» грядки, так что лучше выделить для него клочок земли с осени, а выросшую в неудачном месте падалицу выпалывать. Кстати, физалис можно сеять, не дожидаясь холодов, ‑ до весны он не проснется.
Итак, повторим еще раз: подзимний сев пастернака, петрушки, салата, укропа, шпината Утеуша, физалиса, кориандра, катрана оправдан и желателен; моркови, свеклы, редиса, репы, брюквы ‑ сомнителен.
Любовь Павлова