Эти капризные перцы

Ранние сорта перцев вегетируют 100-120 дней, средние ‑ до 135 дней и поздние ‑ до 150-160 дней. Чем позднее сорт, тем раньше его надо сеять. Самые поздние и крупноплодные сорта высевают обычно уже в начале января. Это «Калифорнийское чудо», «Ночка», «Рубиновый», «Верность», голландские и бразильские гибриды. К середине - концу января сеют среднеспелые: «Гогошары», «Богатырь», «Подарок Молдовы», «Дар Ташкента», «Нежность», «Золотой Юбилей», «Оранжевое чудо». Раннеспелые сорта с некрупными плодами ‑ «Ласточка», «Винни Пух», гибрид «Буратино», «Колобок» ‑ сеют с середины февраля до конца марта. Из самых ранних предпочтительнее высокорослый сорт «Здоровье» (от всходов до технической спелости 75-80 дней), крупноплодный «Карлик» и очень мясистые «Буратино», «Красный колокольчик».
Всхожесть перечных семян быстро падает: сохраняется не больше 2 лет. Также имейте в виду: семена как из недозрелых, так и из перезрелых плодов дают недоразвитые растения. Перед посевом семена погружают в раствор поваренной соли (чайная ложка на стакан воды) и хорошо перемешивают. Теперь надо дождаться, когда семена разделятся. Всплывшие выбросить, а осевшие обработать для посева: промыть водой, 7-10 минут обеззаразить 1-процентным раствором марганцовки (2 г на стакан воды) и снова промыть под краном в течение 20 минут. После промывки полезно на сутки опустить семена в раствор сока алоэ - столовая ложка на полстакана воды. Это хороший стимулятор.
Проращивать семена лучше во влажном субстрате и при температуре 28-30°С. Тогда они прорастают через 4-5 дней.
Грунт для рассады должен быть рыхлый, пористый, нежирный и влагоемкий. Готовые покупные смеси желательно «обезвредить»: разбавить огородной землей, торфом и песком.
Семена заделывают на полсантиметра. Корни у перцев слабые, от пересадок они долго болеют, поэтому сеять лучше сразу в рассадные горшочки, по 2-3 семечка в горшок. Всходы переносят в более прохладное место (18-22°С). Слабые всходы выщипывают.
Лучшее место для перцев ‑ бывшие компостные кучи. Их разравнивают, делают ямки с полведра, сажают с комом рассаду, присыпают землей, а сверху накрывают парником. При регулярных поливах перцы здесь растут отменные.
В отличие от помидоров перцы нельзя пасынковать: урожай перцев прямо зависит от общей облиственности. На один плод нужно семь-восемь листьев. Чем больше у перца листвы, тем качественнее и крупнее плоды.
Есть у перцев еще один «каприз», от которого почти целиком зависит их урожайность. Торопясь дать семена, куст отдает этому благому делу все свои силы. То есть буквально все, что у него есть. Каждый дачник радуется первому цветку и ждет, когда созреет первый плод. Но как раз первые плоды ‑ убийцы юного куста. Он отдает им всю энергию, совершено забывая про рост и развитие. Откармливая свои первые семена, куст буквально замирает, почти совсем не растет. А нет хорошего куста ‑ нет и хорошего урожая. Чтобы этого не произошло, надо обрывать первые цветки и завязи.
Поливать надо каждые 3-4 дня, но понемногу. Подкормки ‑ каждые полторы недели. Например, та же кемира-универсал - столовая ложка на ведро. Перцы любят хорошее питание и часто плохо растут потому, что просто голодают. Идеально, если корневую подкормку дополняет внекорневая. По листьям можно давать гуматы, а хорошо и золу - стакан на ведро воды.
На грядки перец можно высаживать в начале июня, когда днем не холоднее 13°С. Рассаду перед высадкой постепенно закаливать, как и томатную. Переросшей рассады бояться не стоит. Во время заморозков в безветрие можно набросить на растения развернутые газеты. Они удерживают тепло от земли и отсекают холодный воздух ‑ этого достаточно.
В парниках и теплицах, при высокой влажности и дневной жаре, перцы сильно изнеживаются и при малейшем стрессе сбрасывают цветки и завязи. Лучше всего выращивать их в тоннельных пленочных укрытиях с открытыми торцами, которые днем хорошо проветриваются.
Корни у перцев слабее, чем у томатов, и тут особенно важно мульчировать почву перепревшими опилками, перегноем, травой. Под мульчой сохраняется влага, корни периодически не подсыхают, и это очень заметно повышает урожай.