«Полезная еда» Колина Кэмпбелла

Книга Кэмпбелла примечательна утверждениями автора о том, что правильное питание помогает не только предотвратить массу болезней, но даже повернуть их вспять. А образование, карьера биохимика и холеная здоровая внешность - «как огурец» (невзирая на серьезный возраст), внушают доверие к его утверждениям и объяснениям. Он берет на себя труд растолковывать простым языком научные выводы. Впрочем, у книги есть существенный недостаток ‑ словоохотливость автора. Редакторы явно не потрудились объяснить ему, что закапывать в такое количество повторов и рассказов взахлеб о себе любимом и своем творческом пути чревато тем, что не всякий читатель вытерпит это бесконечное «бла-бла-бла» не по сути предмета. Однако если продраться сквозь его монологи о том, какой он стойкий ученый-молодец, то поймешь, что книга реально полезная. До нее я была уверена, что знаю о правильном питании все. Ничего подобного!
Цитата: «Незримую силу можно найти везде: люди покупают молоко пониженной жирности (меньше жира ‑ хорошо), отказываются от бублика на завтрак в пользу пары яиц с ветчиной (углеводы вредны) и выбирают сухой завтрак, обогащенный одиннадцатью витаминами и минеральными веществами (лучший способ получить необходимые питательные вещества). Выбор кажется личным, но, по сути, на него сильно влияют миллионы долларов, вложенные производителями молока, яиц, свинины и переработанных продуктов».