Усамой околицы - дом Строевых. Подопечные козы пока «живут» в простеньком деревенском овине, но уже в этом году ожидают новоселья. Напротив дома фермеров солидное, но пока еще недостроенное помещение животноводческого комплекса...
- Кем вы себя ощущаете: столичными переселенцами или провинциалами? - спрашиваю у гостеприимных хозяев.
- Россиянами, - смеется Елена Ивановна. ‑ Конечно, на первых порах «столичный синдром» был. Наверное, мы стали владимирцами именно в тот период, когда всерьез решили заняться козами. Не просто фермерством, а именно козами. Ведь поиск ниши шел годами ‑ и лошади были, и пчелы, и куры… А вот козочки нас убедили, что Сереброво ‑ наша обретенная малая родина.
Сергей Викторович вступает в разговор:
- Это моя идея была ‑ в Сереброво дом купить. Вышло случайно. Друзья покупали здесь дачу, позвали прокатиться, обещали красивые пейзажи. Ну, пейзажи и пейзажи. Но когда впервые увидел эти леса, поля и реки ‑ был просто поражен красотой. Хотелось буквально вцепиться в эту землю. Особенно восхитил уголок, где мы сейчас. Тогда это была спорная земля ‑ собственность наполовину частная, наполовину колхозная. Оказалось непросто выкупить, но это только раззадорило. Первое время здесь чаще Лена бывала (она тут, по сути, от астмы исцелилась), я продолжал вести бизнес в Москве. Но с каждым приездом в Сереброво мысль о том, что хочу тут остаться навсегда, была все настойчивее. И наступил день, когда Сереброво победило Москву. Сереброво - оно такое, затягивает…
Расстаться пришлось не только с Москвой, но и с прежним стилем жизни. Хотя жизнь для Строевых ‑ сплошной кульбит. Сергей Викторович - кадровый военный. В отставку ушел в
1991-м после ГКЧП. Молодой, энергичный, но не у дел. Как многие тогда, пошел в бизнес.
Елена Ивановна - бывшая циркачка.
- Вольтижер ‑ так называется моя профессия. Это воздушная гимнастика, - рассказывает Строева. - До 1982 года работала в цирке на Вернадского в группе Дикуля. Мы с Валентином Ивановичем познакомились уже после его травмы. Он выступал с гирями, не как воздушный акробат. И уже разработал свою знаменитую методику лечения болезней опорно-двигательного аппарата. Кстати, в 1982-м он меня лично на ноги поставил. Когда мы были с гастролями в Ворошилов-граде (ныне ‑ Луганск), я упала. Меня без сознания унесли с арены, а когда очнулась ‑ поняла, что не чувствую ног. Шокировало даже не то, что я молодая стала инвалидом, а то, что с цирком покончено. И тут Валентин Иванович. Он мою панику резко раскритиковал, сказал, что все исправит. Я покорно отдалась в его руки. Манипуляции, помню, были очень болезненными, я сильно кричала. Но уже через два часа не просто стояла на ногах, я работала!.. Но, увы, это была не единственная травма ‑ такая уж наша профессия. Можно стерпеть и пережить все, но дело шло к 1990-м, этим самым «интересным годам», как Сережа говорит… Для циркачей это было время тяжелейших испытаний. Цирк с многолетней историей, традициями начал тогда рассыпаться, превращаться в какой-то балаган в самом дурном смысле слова. Люди были на взводе, какое там цирковое братство… Настал день, когда я поняла ‑ надо уходить. Хотя бы для того, чтобы сохранить доброе воспоминание о своей чудесной профессии. И я ушла ‑ замуж. Наша встреча с Сережей тогда была подарком судьбы. Тогда родился не только брачный союз, но и наша настоящая фирма. Которая теперь ‑ ферма.
Спрашиваю у хозяйки: грант в размере 4,5 млн рублей ‑ это много или мало для фермы.
- Бизнес-план был на 20 млн рублей, так что финансирование примерно на четверть, - говорит Строева. - Но мы искренне рады, что на уровне руководства области наши усилия замечены, и даже частичная поддержка ‑ отличный стимул и хорошая новость. Слово «бизнес» говорит само за себя. Если мы начнем жаловаться, что, мол, нас не поддержали в полном объеме и не профинансировали на 100%, - это уже будет не бизнес. Наша задача на сегодня ‑ обретение инвестора. Потенциальный инвестор у нас есть, переговоры близятся к завершению. В общем, именно поэтому мы довольно смело вложили грант в оборудование фермы.
Оборудование заграничное, из Швеции, фермеры успели приобрести до «валютного потрясения». Смонтировали доильный зал и установку для пастеризации. Теперь по уровню оснащенности козья ферма в Сереброво - одна из лучших в ЦФО. Окончательный ввод в эксплуатацию молочного цеха произойдет после заключения шведов, которые должны будут сертифицировать комплекс, ‑ таково условие. Пока производство молока идет, можно сказать, в домашних объемах. Половину козочек Елена Ивановна до сих пор доит вручную.
Когда ферма заработает в полную силу, Строевы планируют выйти на рынок. Сейчас идет разработка собственного бренда - этим занимается дочь фермеров.
- Вообще, наш бизнес в полном смысле семейный. В нем задействованы и наши дети, и родители, и другие родственники. Сейчас, можно сказать, вся семья смотрит на нашу ферму с надеждой, - рассказывает Елена Ивановна.
Настоящей «фирмы-фермы» не может быть без качественного племенного материала. Племенных козочек Строевы закупают в Чехии. Порода ‑ бурские козы. Эту породу в свое время вывели в Германии. Особенность ее в том, что ставка делается не только на молоко, но еще и на мясо, что для коз ‑ редкость. Животноводы называют эту породу «свиньи с рогами» - отечественных аналогов не имеется.
- Политическая ситуация внесла коррективы - именно на поголовье породистых коз были вынуждены «сэкономить», - сожалеют фермеры. - Вместо четырех коз на полученный грант удалось приобрести только двух. Это замедлит наш план, но не остановит. Сейчас первоочередная задача ‑ наладить выпуск молока в промышленных объемах. Следующим этапом станет производство кормов для коз. Это наше «ноу-хау» - корма из топинамбура. Мы засеяли 1,5 га этой культурой, в ход пойдут и плоды, и ботва.
В долгосрочных, но неизбежных планах у Строевых ‑ сыроварение. Пока фермеры делают сыр по старинным рецептам ‑ это «индпошив». Чтобы вести речь о потоке, нужно оборудование.
- Уже присмотрели установку ‑ этакая промышленная мультиварка, в которой можно устанавливать разные режимы, делать любой сыр ‑ хоть моцареллу, хоть фету, хоть «косички», - рассказывают Строевы. - И, кстати, оборудование будем закупать российское ‑ в Барнауле уже налажен выпуск таких «сыроварок». Работы много впереди, и это очень радует.
Наша справка
По данным статистики, во Владимирской области сегодня около 180 частных хозяйств. Подспорьем фермерскому движению служат областные программы. За три последних года 51 фермерское хозяйство получило поддержку администрации региона. Финансирование проходило в рамках целевой программы.
В 2015 году действие программы завершено, но финансирование АПК, и в частности фермерских хозяйств, продолжится. В действие вступают новые инструменты государственной поддержки, рассчитанной на период до 2020 года. В частности, в областном бюджете на 2015 год на реализацию программы «Поддержка малых форм хозяйствования» заложено 7 218,3 тыс. рублей. На возмещение части затрат фермерских хозяйств, личных подсобных хозяйств и СПК на развитие и модернизацию запланировано выделить 7 714,0 тыс. рублей. На поддержку начинающих фермеров - 7 086,0 тыс. рублей. На развитие семейных животноводческих ферм - 8 742,0 тыс. рублей.