Согласно официальной статистике, уровень инфляции в РФ с начала года составляет менее 2%. Судя по всему, это довольно близко к реальности. «ВВ» сравнили данные Владимирстата по ценам на продукты за декабрь 2016 года и сентябрь 2017-го, а также провели анализ по реальным чекам из одного и того же супермаркета. Картинка получилась любопытная.
Официальный расчет: что подешевело
В списке ежемесячного статистического мониторинга средних потребительских цен во Владимирской области сейчас числятся 82 вида продуктов. Подорожавших и подешевевших среди них с декабря 2016 года к сентябрю 2017-го примерно поровну. Подешевели свинина (минус 6-7 рублей), сосиски (было 272 рубля 20 копеек за кг, стало 277 рублей 99 копеек), подсолнечное масло (было 113,77 за кг, стало 107,45), куриные яйца (61,90 за десяток в декабре 2016-го; 44,02 в сентябре 2017-го).
Как ни странно для осеннего сезона заготовок, сейчас почти на 5 рублей упал в цене сахарный песок (40,34 за кг). Отсюда, очевидно, «растут ноги» удешевления пряников: в среднем они сейчас стоят 122,95 за кг, тогда как в декабре прошлого года продавались за 130,65.
Подешевел шоколад: с 795 рублей за кг до 780,86. В данном случае обвинять статистику в лукавстве точно нет оснований: цены на какао-бобы падали с октября прошлого года. И, кстати, показатели реальных чеков из гипермаркета данные Владимирстата подтверждают: если в июне плитка горького шоколада премиум-класса обошлась в 174,90, то в октябре аналогичный товар можно было купить за 159,99.
А вот официальные цифры по чаю удивляют. По данным Владимирстата, цена на черный байховый чай в этом году упала на 13 с лишним рублей (до 718,02 за кг). Тогда как чайные лавки с начала года констатируют совсем обратную тенденцию, еще весной подняв цены (начинающиеся от 200 с лишним рублей за 100 грамм за самые простые чаи) в среднем на 20-30 рублей (все с тех же 100 грамм).
Также подешевели, по официальным данным, соль и хлеб, рис и манка, пшено и гречка, макароны и бананы. Реальные чеки падение цены на бананы подтверждают: в июне они стоили около 64 рублей за кг, в сентябре уже 42 с полтиной.
Официальный расчет: что подорожало
Выросла в цене с конца прошлого года говядина. Подорожали колбасы (вареная в среднем стоит 315,24, полукопченая 372,72), соленая селедка (стоила 209,73 за кг, теперь обходится в 212,83), сливочное масло (от 420 с небольшим за кг до 470).
На 10 рублей 50 копеек выросла в цене сметана, сейчас она стоит 198 рублей 48 копеек за кг. Почти на 20 рублей - нежирный творог, средняя цена этого продукта теперь 295,86 за кг.
Предсказуемо из-за случившегося неурожая в Бразилии дорожает кофе. Даже простой растворимый с начала года вырос в цене на 42 с лишним рубля за кг.
Излюбленная еда диетиков, «Геркулес» также прибавил: с 60 рублей 29 копеек за кг до почти 63 рублей.
Вверх пошли цены на картофель (17,10 за кг в сентябре), свеклу (24,12) и морковь (28,10). Однако тут уж явно «ломят» торговые сети. Во всяком случае, хозяйства Владимирской области в интернет-объявлениях предлагают эти три овоща по оптовым ценам от 9 рублей (за картофель) и 18 рублей за кг моркови и свеклы.
Чековая реальность
Анализируя цены в чеках начиная с 2015 года, мы нашли единственный продукт, цена на который все три года буквально стоит насмерть, невзирая на курсы валют: это овсяная мука без глютена. Однако она и без того дорогая (230 рублей за 400 грамм), к тому же нужна только диетикам и людям с плохой переносимостью глютена, которых, впрочем, все больше.
Упомянутая ранее плитка горького шоколада премиум-класса год назад по чеку обходилась почти в 200 рублей. Но на безглютеновой муке и шоколаде хорошее заканчивается. Потому что все остальные продукты, хотя и демонстрируют разнонаправленную динамику, но в целом, увы, неизменно дорожают. Начиная от конфет, яиц и колбас и заканчивая крупами и творогом.
Например, самые дешевые овсяные хлопья в 2015 году стоили 9,49 за 400-граммовый пакетик, а сейчас - более 14 рублей. Тогда же свеклу предлагали за 10 рублей 19 копеек за кг, а сейчас ее средняя цена уже больше 20 рублей.
150 граммов гранулированных пшеничных отрубей в 2015-м обходились в 16,59, но в 2016-м произошло подорожание - до 23,49. Правда, эта цена держится уже полтора года.
Семечки на развес три года назад обходились в 45 рублей за кило, теперь дешевле 60 их не купить. А в 2016-м они вообще стоили под 70.
Сыр «Ламбер» эволюционировал с 534 рублей 90 копеек за кг в 2016 году до 735 рублей 99 копеек в сентябре 2017-го.
Конфеты «Коровка» в июне прошлого года стоили 249,90, к октябрю выросли до 294 -90, а сейчас ценник уже махнул до 316,99 за кг.
Что-то не сходится...
По некоторым ценам у статистики и чеков реальные расхождения. Например, упомянутая в части официальных расчетов якобы подешевевшая гречка, по нашим чекам с января выросла в цене с 69,90 до 84,90. И это не за килограмм, а за 900 грамм. Владимирстат в расчет брал, очевидно, гречку развесную и не лучшего качества, поэтому и цена «упала» до 59,13 за кг.
Та же история, похоже, с «Геркулесом»: по чекам - 42 рубля 99 копеек за полкило, по Владимирстату – 31,46.
Стоимость рыбы лососевых пород в мониторинге хоть и подорожала за десять месяцев, но все равно далека от реальности: 692,10 за кг. По нашим наблюдениям, все эти лососи-форели даже по суперакциям магазинов дешевле 800 рублей уже два года купить нереально. В среднем же такая рыба стоит около тысячи за килограмм.
Что касается творога, то этот продукт (жирность 0%) по официальным расчетам стоит сейчас 295,86 за кг, тогда как по реальным чекам – 385,90.
Особый разговор - сыры. По данным Владимирстата, средняя потребительская цена на сычужный сыр составляет в нашем регионе 458,20 за кг. И сыры по таким ценам действительно продаются. Вот только, учитывая стоимость сырья и сложность (а значит, и дороговизну) технологии производства, сыры ли это?
Безусловно, статистика вычисляет среднее арифметическое, но, как правило, официальный мониторинг гораздо оптимистичнее «чековой аналитики». Тем приятнее обнаружить в реальности товар, цена на который ниже, чем в госотчетах. Например, по чекам с января этого года груши подешевели со 169,90 за кг до 109,99 в сентябре. Тогда как по официальной статистике, груши сейчас стоят 144,84. Получается, при желании часть продуктов можно найти в рознице даже дешевле статистики. Это, как ни крути, хорошая новость.