Как сообщает пресс-служба ведомства, в ходе внеплановой проверки павильона "Мясо в лаваше", принадлежащего ИП Кузнецовой Л.В. (Чайковского, дом 3) были выявлены следующие нарушения:
- площадь помещений не позволяет обеспечить поточность технологических процессов (отмечается перекрестность потоков сырья и готовой продукции);
- отсутствие локальной вытяжной системы, нарушение санитарных правил при мытье посуды, отсутствие производственного контроля;
- при отсутствии производственных площадей осуществляется работа с технологическим процессом обработки овощей (промывание в рукомойнике, нарезка помидор, огурцов, лука, капусты). Тогда как данное предприятие может осуществлять работу на полуфабрикатах высокой степени готовности, в упаковке, обеспечивающей термическую обработку;
- производственный контроль за качеством изготавливаемой продукции, мойкой и дезинфекцией инвентаря не ведется и т.д.
Данные нарушения, по мнению специалистов Роспотребнадзора, создавали угрозу возникновения кишечных инфекций и угрозу для здоровья потребителей.
Проверяющие составили в отношении предпринимателя протокол об административном правонарушении. По результатам его рассмотрения, судья Ленинского районного суда назначил наказание в виде административного приостановления деятельности павильона на срок 40 суток.
В случае, если индивидуальный предприниматель не устранит имеющиеся нарушения, срок приостановления деятельности будет продлен.