Сергей Дёмин - выпускник Владимирского пединститута. Всю трудовую жизнь работал наставником. Воспитал и подготовил несколько мастеров спорта СССР и России. За весомый вклад в подготовку призёра Олимпийских игр и трёхкратного чемпиона мира Павла Ростовцева ему было присвоено почётное звание «Заслуженный тренер Российской Федерации».
Сергей Николаевич - один из тех, кто добивался открытия отделения биатлона в областном центре. И ему это удалось. Сегодня успешно функционирует МБУ дополнительного образования «Спортивная школа №3 по лыжным гонкам и биатлону имени А.А. Прокуророва».
В июне Сергею Николаевичу исполнилось 70 лет. Он награжден различными грамотами и письмами от руководства региона, профильных ведомств. Является судьей международной квалификации.