Нелли Евгеньевна родилась 18 февраля 1930 года в городе Астрахань. Окончила Казахское республиканское театрально-художественное училище им. Н.В.Гоголя. Потом долгое время прожила на Дальнем Востоке, в Хабаровске, где пережила свою «первую творческую жизнь». В Хабаровске Нелли Евгеньевну считали лирическим художником. Там ею были написаны пейзажи Камчатки, серия портретов детей, которые экспонировались на российских, всесоюзных и зарубежных выставках.
В 2000 году хабаровский художник Александр Лепетухин в газете «Тихоокеанская звезда», писал:
«Я помню Нелли Баранчук, хабаровскую художницу, прожившую в нашем городе большую часть своей творческой жизни. Нелли была настоящей красавицей шестидесятых годов. До сих пор многие вспоминают, как она умела подать себя и как умела пользоваться своим обаянием. Большеглазая, статная, с блестящими темными волосами до плеч, точь-в-точь как египетская принцесса Нофрет, она всегда одевалась элегантно и модно. Но было еще в ее нарядах что-то особое, художественное – это неожиданное цветовое сочетание или какой-нибудь потрясающий шарф».
В 1990 годы Нелли Евгеньевна переехала во Владимир, где быстро снискала уважение своим творчеством, преданным отношением к искусству и стала неотъемлемой частью владимирской художественной жизни.
Нелли Евгеньевна являлась Заслуженным художником РСФСР и России, награждена медалью «И. Шувалов» Российской академии художеств, золотой медалью «Духовность.Традиции. Мастерство» ВТОО «Союз художников России».
Отпевание состоится 17 сентября (воскресенье) в 11.00 в храме Михаила Архангела на Студеной горе.
Редакция газеты «Владимирские ведомости» выражает глубокие соболезнования родным и близким покойной.