Компания «Мон’дэлис Русь», управляющая шоколадной фабрикой в Покрове, организовала двухдневное обучающее мероприятие для поставщиков ключевых ингредиентов кондитерской промышленности. Мероприятие посетили сотрудники предприятий со всей России – от Москвы до Амурской области.
«В форуме приняли участие 25 российских производителей сырья и ингредиентов, – отмечает руководитель проектов по работе с поставщиками в области качества «Мон’дэлис Русь» Лариса Пирогова. – Пищевая безопасность готовой продукции - для нас безусловный приоритет. Неотъемлемой частью в достижении этой цели является соблюдение требований к обеспечению качества и пищевой безопасности со стороны наших поставщиков сырья, ингредиентов и упаковочных материалов. Мы считаем, что добиться понимания и готовности соблюдать все требования качества можно только на своем примере, поэтому регулярно собираем поставщиков на своих производственных площадках для обмена опытом».
Форум был посвящен изучению программ контроля качества и пищевой безопасности сырья и ингредиентов на всех этапах производственного процесса. Второй день был посвящен практическим аспектам обеспечения безопасности продукции: участники разобрали практические задания, проанализировали потенциальные причины возникновения проблем и разработали эффективные планы предупреждающих действий. По завершении обучения состоялась экскурсия по фабрике.
«Этот визит позволил увидеть, насколько строгие требования предъявляет компания к собственным производственным процессам, и убедиться, что стандарты едины для всех», – отмечает Елена Красноперова, начальник отдела качества ООО «ЮниФлэйкс».
«Мы более 10 лет реализуем стратегическую программу развития российских поставщиков, – комментирует Лариса Пирогова. – В основе программы – строгие требования к качеству сырья, ингредиентов и упаковочных материалов, охватывающие все разделы системы управления качеством и пищевой безопасности. При этом, мы не только требуем от наших партнеров соблюдения стандартов, но и проводим различные обучающие мероприятия, чтобы помочь им достичь необходимого уровня качества и безопасности. Мы также находимся в постоянном контакте с нашими партнерами по мере внедрения улучшений, регулярно даем обратную связь. Такой подход позволяет российским производителям выйти на новый уровень качества, поддерживать его на постоянной основе и повышать конкурентоспособность на рынке. Мы довольны результатом: качество ингредиентов от российских поставщиков для наших заводов действительно высокое».
Сегодня более 75% сырья и упаковочных материалов, используемых «Мон'дэлис Русь» в производстве, закупается у российских компаний, а по таким категориям, как мука и сахар, доля отечественных поставщиков достигает 100%.