- Почему лук начинает прорастать? Можно ли этого избежать, и как спасти уже проросшие луковицы?
- Лук прорастает, если не соблюдены условия хранения: температура и влажность. Проверять состояние луковиц лучше раз в 10-15 дней. Всё, что проросло, можно посадить на доращивание на перо в квартире.
- Как лучше хранить лук: в косах, капроновых чулках, деревянных ящиках, сетках, корзинах?
- Разные способы подойдут. В любом случае не следует слишком плотно укладывать луковицы, оставляйте место для циркуляции воздуха.
Деревянные ящики или коробки ставьте на подставки, сохраняйте на ёмкостях перфорацию, не допускайте гниения и переувлажнения древесины. Аналогично можно использовать пластиковые ящики, но тоже обязательно с перфорацией. Если ее нет, нужно сделать. Подойдут также плетеные корзины и сетчатые мешки, выложенные на поддоны.
Капроновые чулки тоже не забивают луковицами слишком плотно. А для хранения лука в косах не обрезают ростки, поскольку они нужны при плетении. Косы и чулки подвешивают так, чтобы они ни с чем не соприкасались.
- Какие места подходят для хранения - балкон, кладовка, подвал, холодильник?
- Подвал - идеальное место для хранения, но кроме повышенной влажности в нем нужно избегать соседства с другими овощами и фруктами. К примеру, с картофелем или яблоками, которые быстро гниют и портятся.
На закрытом балконе для хранения лука должна поддерживаться постоянная температура 10-15 градусов тепла при влажности воздуха около 60-70%. Важно избегать резких температурных перепадов и попадания прямых солнечных лучей. Плюс любое помещение должно быть вентилируемым.
В холодильнике хранят только зеленый лук и лук-порей, а лук-репка там обычно начинает гнить или прорастать.
- Есть ли польза от пересыпания лука мелом или шелухой?
- Так делают, чтобы материал впитывал в себя лишнюю влагу. Кроме мела и шелухи еще используют опилки.
- Почему иногда лук становится мягким и дряблым, и как это предотвратить?
- Одной из причин такого могут быть заболевания. Например, шейковая гниль, когда верхняя часть луковицы размягчается, темнеет, а под чешуями образуется серый пушистый налет. Особенно сильно такой гнилью поражается плохо вызревший лук.
Больные луковицы следует отделять от здоровых, чтобы снизить передачу заболевания.