При отсутствии ветеринарных документов никто не может подтвердить безопасность продуктов. Нарушения специальная государственная система «Меркурий» отметила еще 19 августа: с ошибкой в части сырья были оформлены бумаги на более чем 7300 кг продукции. Несмотря на это, предприниматель успела использовать 33 кг ветчины и сыра.
Это прямое нарушение закона. В России действует правило «от поля до прилавка»: каждый кусок мяса или сыра, партия зерна и т.д. должны иметь документ, чтобы можно было отследить его путь, подчеркивают в Россельхознадзоре.
Инспекторы ведомства приняли решение изъять из магазинов и со складов всю готовую продукцию, которую успели сделать из непроверенного сырья. Предпринимательнице и ветеринарной станции по борьбе с болезнями животных направлены предупреждения через систему «ВетИС».
Если ситуация повторится, ИП лишат права работать, а врачам аннулируют их доступ к системе. Они больше не смогут подписывать и выдавать ветеринарные справки, то есть профессионально перестанут существовать для этой системы документооборота.