Сегодня более 75% сырья и материалов, используемых фабриками «Мондэлис» в производстве, закупается у российских компаний. А по таким категориям, как мука и сахар, доля отечественных поставщиков достигает 100%. Однако партнерство с локальными поставщиками – это не только вопрос логистики, но и строгих стандартов качества.
«Для нашей компании, как участника российской пищевой отрасли, пищевая безопасность готовой продукции – безусловный приоритет, – поясняет Лариса Пирогова, руководитель проектов по работе с поставщиками в области качества. – Поэтому мы предъявляем строгие требования к качеству и пищевой безопасности не только на собственных производствах, но и на площадках наших поставщиков».
Чтобы гарантировать соблюдение этих требований, в компании действует комплексная система оценки качества материалов и фабрик поставщиков. Она включает специально разработанные спецификации на материалы, стандарты качества для организации производственного процесса в зависимости от категории материала, регулярные проверки систем управления качеством производственных площадок поставщиков, а также обучение и консультационную поддержку партнеров. Специалисты компании регулярно посещают фабрики поставщиков и помогают им совершенствовать производственные процессы.
Требования компании к поставщикам выходят далеко за рамки стандартных отраслевых норм. Например, стандарты «Мондэлис» предъявляют высокие требования к качеству подготовки воздуха производственной зоны, интенсивности мониторинга окружающей среды, управлению аллергенами с целью предотвращения перекрёстного загрязнения, и т.д..
«Такие требования предъявляют далеко не все компании пищевой промышленности, – отмечает Лариса. – Это может казаться сложным, но со временем понимаешь: это единственный путь к стабильно высокому качеству продукции».
Важная часть работы с поставщиками – постоянное совершенствование системы менеджмента качеством, обмен знаниями и опытом. Уже более 10 лет отдел по работе с поставщиками в области качества компании «Мондэлис» организует ежегодный специализированный форум для российских и белорусских партнеров на базе одной из фабрик компании.
Так, в этом году форум пройдет 18-19 ноября на фабрике компании по производству шоколада в городе Покров Владимирской области, в нем примут участие сотрудники 23 компаний-производителей материалов и ингредиентов. Программа форума включает обучающие сессии по основным разделам системы менеджмента качества, практические занятия, экскурсию по производству и обмен лучшими практиками.