4 августа 2020 в 20:40

Владимирские рестораны пройдут сертификацию в сфере гастрономического туризма

Фото: Владимир Чучадеев
3 августа в России запущена система добровольной сертификации в сфере гастрономического туризма. Владимирские рестораны и фермеры получат электронные QR-коды "Гастрономической карты России" в числе первых.

Проект поддержан Федеральным агентством по туризму, министерством иностранных дел и Агентством стратегических инициатив.

Сертификаты после прохождения аудита смогут получить рестораны, кафе, продуктовые рынки, фермерские хозяйства и магазины, фудкорты, фабрики по производству регионального продукта. Требования к соискателям включают наличие в меню исторического местного блюда, использование рецептов региональной кухни, изделий народных художественных промыслов, прием туристических групп, проведение экскурсий и кулинарных мастер-классов, наличие сувенирных вариантов упаковки продукта.

Сертификация – это закономерный этап проекта, необходимый всем сторонам. Это ориентиры и просвещение как для потребителя, так и профессионального сообщества, это работа над статусом кухни регионов России. Необходимо признание на государственном уровне кухни регионов России, кухни народов России и региональных продуктов обязательным аспектом культурно-познавательного туризма, базовым элементом формирования услуг в сфере российского гостеприимства. Необходимо закрепление в федеральных нормативно-правовых актах приоритетности блюд и продуктов российской региональной кухни при формировании меню в системе питания в нашей стране, – заявила автор-методист Системы добровольной сертификации «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

Роль органа по сертификации выполняет Союз в сфере содействия развитию туризма «Гастрономическая карта», одним из учредителей которого является суздальский бизнесмен Игорь Кехтер.

28 августа первые сертификаты будут выданы в Мурманской области. До конца года QR-коды смогут получить заведения нашего региона.

Ранее мы сообщали: Гастрономическая карта России будет доступна в Google

^
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter.
13 минут назад "Правовой поезд" остановится в Ковровском районе
Жители поселков Малыгино и Гигант, а также деревни Ручей смогут получить юридические консультации по интересующим их вопросам. Уполномоченный по правам человека во Владимирской области Людмила Романова проведет прием 24…
49 минут назад Прокуратура обязала ДШИ поселка Бавлены установить новое оборудование
В прокуратуре по Владимирской области сообщают о нарушениях в рамках реализации нацпроекта "Культура". В поселковой школе искусств на средства программы - 800 тысяч рублей - были закуплены станки для хореографического кл…