2 января 2021 в 14:40

Владимирцам напоминают о сроках годности новогодних салатов

Фото: Владимир Чучадеев
Традиционно в России Новый год – праздник обильного застолья. Хозяйки готовят массу вкусных угощений, иногда в гораздо большем количестве, чем могут съесть за 31 декабря и 1 января их домочадцы. Управление Роспотребнадзора по Владимирской области напоминает: при неправильном хранении все блюда могут стать причиной тяжелого пищевого отравления.

Одним из главных блюд на новогоднем столе часто бывает салат. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничный стол вкусным и нарядным. Однако необходимо помнить, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины.

Срок годности салата будет зависеть от рецепта, так как в блюде обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения.

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

К скоропортящимся продуктам относятся также мясные блюда, яйца, молоко, рыба, мучные кремово-кондитерские изделия, кремы, напитки, овощи, майонезы, маргарины, быстрозамороженные готовые блюда и полуфабрикаты, все виды пресервов, термизированные кисломолочные и стерилизованные молочные продукты. Все эти продукты мы обязаны хранить при температуре 4-6 градусов, то есть в холодильнике.

  • Картофель отварной, жареный хранится 18 часов.
  • Торты и пирожные с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой – 18 часов.
  • Мясо отварное (говядина, свинина) – 24 часа.
  • Котлеты, бифштексы, биточки, шницели (рыба, говядина, свинина) – 24 часа.
  • Плов, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги (рыба, курица, говядина, свинина) – 24 часа.

Читайте также: Новый год до революции: маскарады, ряженые и деньги на бедных

^
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter.
7 минут назад Заксобрание Владимирской области приняло решения в поддержку аграриев
Два закона, которые приняло Законодательное Собрание области на заседании 28 марта, касаются сельского хозяйства. Одно из принятых депутатами решений позволит увеличить выплаты молодым специалистам, выбирающим труд в агр…
44 минуты назад Мэрия Владимира разрабатывает регламент для пунктов проката электросамокатов
С приходом хорошей весенней погоды многие владимирцы с удовольствием используют велосипеды, электросамокаты, электроскейтборды, гироскутеры, сигвеи, моноколеса и подобные устройства. При этом работа пунктов проката во…