2 января в 14:40
  1. Общество

Владимирцам напоминают о сроках годности новогодних салатов

Фото: Владимир Чучадеев
Традиционно в России Новый год – праздник обильного застолья. Хозяйки готовят массу вкусных угощений, иногда в гораздо большем количестве, чем могут съесть за 31 декабря и 1 января их домочадцы. Управление Роспотребнадзора по Владимирской области напоминает: при неправильном хранении все блюда могут стать причиной тяжелого пищевого отравления.

Одним из главных блюд на новогоднем столе часто бывает салат. Разнообразие рецептов позволяет сделать праздничный стол вкусным и нарядным. Однако необходимо помнить, что любой салат – это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины.

Срок годности салата будет зависеть от рецепта, так как в блюде обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения.

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки – только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копченостей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты и винегреты из вареных овощей – 18 часов (после заправки – 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки – только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

К скоропортящимся продуктам относятся также мясные блюда, яйца, молоко, рыба, мучные кремово-кондитерские изделия, кремы, напитки, овощи, майонезы, маргарины, быстрозамороженные готовые блюда и полуфабрикаты, все виды пресервов, термизированные кисломолочные и стерилизованные молочные продукты. Все эти продукты мы обязаны хранить при температуре 4-6 градусов, то есть в холодильнике.

  • Картофель отварной, жареный хранится 18 часов.
  • Торты и пирожные с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой – 18 часов.
  • Мясо отварное (говядина, свинина) – 24 часа.
  • Котлеты, бифштексы, биточки, шницели (рыба, говядина, свинина) – 24 часа.
  • Плов, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги (рыба, курица, говядина, свинина) – 24 часа.

Читайте также: Новый год до революции: маскарады, ряженые и деньги на бедных

^
Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter.
Владимирская область - в лидерах по развитию движения "Волонтеры культуры" 28 минут назад
Владимирская область вошла в десятку лучших регионов страны по уровню создания и развития инфраструктуры регионального сообщества общественного движения "Волонтеры культуры". Сегодня при областной библиотеке для детей и…
Во Владимирской области умер врач с 39-летним стажем Алексей Михайлович Барышев вчера в 21:14
Не стало еще одного замечательного врача. 16 января на 75-м году жизни в Муроме в коронавирусном отделении скончался акушер-гинеколог Алексей Михайлович Барышев.
Во Владимирской области два приятеля убили знакомого за отказ купить дом вчера в 20:46
В Муромском городском суде будет слушаться уголовное дело о причинении смерти по неосторожности (ч. 1 ст. 109 УК РФ). Два приятеля-москвича устроили во Владимирской области жестокую расправу над своим знакомым.